【予約】Yemen Mokhtar Alkhanshali [Ja'adi]

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Yemen
Mokhtar Alkhanshali
Al-Khanshali Estate

Ja'adi
Natural/Light Anaerobic SlowDry
28g

再販売のDMCCロット！
イエメンにはまったきっかけの豆です。
多分これで終わりなはず？前回の販売時の焙煎よりあっさり目です。


【Ja'adi 】 
ジャディは豆の品種名。
ティピカ種の古代種（オールドティピカと呼ばれることもある）らしいイエメン古来の豆らしいです。
なんかピラっと薄くて丸い豆です。

そこそこしっかり発酵系、香りとか雰囲気はパナマゲイシャでいうとアルティエリのモストナチュラルが近いかなと感じました。でも、口当たりがだいぶ違うからな。

華やかな香りにさっぱりした飲み口。

ちょっとイエメンの独特な苦味みたいなのがあるんですがわたしはそれが結構好きなんでね。。。ついつい飲んじゃう。

梅系の酸味、ダークチョコ、軽めのフルーツ系（ダークチェリー？）、ウィスキーの風味。
独特の苦味（焙煎の苦味ではない）があって後口がほのかにあまい。ゲイシャよりあっさりしているのに、飲み込んだ後に発酵感を感じる。後からやって来る酒感。

なんか面白い〜〜んです。
高いですが未体験の方はどうぞお試しあれ。。。



◾ 農園名：Al-Khanshali Estate（アル・ハンシャリ・エステート）
◾ 所在地：イエメン・ハラズ地方（Haraz, Sana’a Province）
◾ 標高:約2,300 m
◾ 生産者：Mokhtar Alkhanshali
◾ 精製：ASD（Anaerobic Slow Dry）
◾ 品種：Ja’adi