Chevas! 5lot set -2026-

chevasです 14gx５ロット お待たせしました？チェバスの時間です!!! ゲイシャ5種セット。少しずつですが用意しました。 これはあるだけで終わりです。 Natural 2ロット　Orion、#003 Washed 2ロット　#64, #19 Honey 1ロット　Honey Monster ナチュラルは、酸味穏やか、発酵しっかりめでアフターがお酒系の味わい。オリオンの方がややビターでブランデーやラム、コンプレックス。003は柔らかなぶどう。赤ワイン系です。 Honeyはほっとする味わい。香りに香水感があり、ティーライク。 washedはどちらも鮮やかな酸味。64は少しラクティック。19は鮮やかでありながらそれぞれ奥行きのある印象。 ファーメントをいろいろ研究してるのかしら。 それぞれ味が複雑な、いいロットしかない。かなりうまいです。 ちょっとずついろいろ飲みたい方はどうぞ！ Country: Panama Area: El Salto Farm: Chevas Altitude: 1700m Cultivar: Geisha

Los Lajones Catuai Natural 42g

なんか美味しくて妙に人気なラホネスのCatuai Natural! 店頭でも提供していましたが、好評です。 みかんシロップのような、 コクと甘みと酸味のバランスがなかなかよろしい。 あんみつみたいな味がしたこともあったが...あれは気のせいだったのか。 水とのバランスかもしれません。 Geishaではないのでティーライクで爽やか。 Catuaiのイメージがガラッと変わります。おすすめ。 焙煎済みの分だけ販売します。 再販するので良きタイミングでお試しください。 Country: Panama Farm: Los Lajones Bambu Altitude: 1600-2000m Cultivar: Catuai Method: Natural

Yemen Mokhtar Alkhanshali [Ja'adi]

Yemen Mokhtar Alkhanshali Al-Khanshali Estate Ja'adi Natural/Light Anaerobic SlowDry 28g DMCCロット！ イエメンにはまったきっかけの豆です。 一度終売と伝えていたのですが整理したら在庫まだまだありました。のんびりちょこちょこ販売していきますのできがむいたときに。 いつでも飲みたくなるロットです！ 【Ja'adi 】  ジャディは豆の品種名。 ティピカ種の古代種（オールドティピカと呼ばれることもある）らしいイエメン古来の豆らしいです。 なんかピラっと薄くて丸い豆です。 そこそこしっかり発酵系、香りとか雰囲気はパナマゲイシャでいうとアルティエリのモストナチュラルが近いかなと感じました。でも、口当たりがだいぶ違うからな。 華やかな香りにさっぱりした飲み口。 ちょっとイエメンの独特な苦味みたいなのがあるんですがわたしはそれが結構好きなんでね。。。ついつい飲んじゃう。 梅系の酸味、ダークチョコ、軽めのフルーツ系（ダークチェリー？）、ウィスキーの風味。 独特の苦味（焙煎の苦味ではない）があって後口がほのかにあまい。ゲイシャよりあっさりしているのに、飲み込んだ後に発酵感を感じる。後からやって来る酒感。 なんか面白い〜〜んです。 高いですが未体験の方はどうぞお試しあれ。。。 ◾ 農園名：Al-Khanshali Estate（アル・ハンシャリ・エステート） ◾ 所在地：イエメン・ハラズ地方（Haraz, Sana’a Province） ◾ 標高:約2,300 m ◾ 生産者：Mokhtar Alkhanshali ◾ 精製：ASD（Anaerobic Slow Dry） ◾ 品種：Ja’adi