[予約]Symbiosis Irma Geisha Anaerobic Natura 28g

◆Symbiosis Irma Geisha Anaerobic Natural 28g 価格としては初心者向けの導入にとご案内したいところですが、ちょっと変わった味わい。 なので、こちらは酒系好きにも飲んでもらいたいLotです！ 某はLBWRにちょっと似てる？とも言っていたけど、私は違う印象。最近飲んだ中ではなんとなくアナエロ系のイエメンに近いのかなと思いました。（でもイエメンっぽい苦みやチョコ感はない） やや軽めでドライフルーツとほんのりワイニーなフレーバー。お酒系の風味のある上位ロットから感じる濃厚な甘さや凝縮されたフレーバーはないのですが、豆自体の味の密度が高く全体をしっかり支えていてじわじわ美味しいのです。 ワイニーGNがお好きな方はぜひ飲んでみてください。 ＝＝＝＝ 農園 : Irma Farm 標高：1450masl 品種：Geisha プロセス：Anaerobic Natural ＝＝＝＝ 「シンバイオシス（SYMBIOSIS）」は「共生」を意味しており、ブラック・ムーン農園のHunter氏が精製を手がけることで小規模農園を支援するプロジェクトです。

[予約]Hacienda Barbara Los Brujas 20 Geisha Washed 28g

◆Hacienda Barbara Los Brujas 20 Geisha Washed 28g ※42gだとお得です 「ザ・GW」といった印象の味わい。キリッと系、さっぱりお茶系なGWは「パナマゲイシャを気軽に味わいたい」という方におすすめ。シルキー感はほどほどに、香ばしさもあるので食事と合わせてデイリーにも飲みやすい味。 パナマゲイシャをまず楽しんでみたい方はこちらからどうぞ。 ＝＝＝＝ 農園 :Hacienda Barbara 標高：1450-1650masl 品種：Geisha プロセス：Washed ＝＝＝＝ Hacienda BarbaraはSF・ベイ・コーヒー（SF Bay Coffee）の所有農園。「Barbara」という農園名は、SF・ベイ・コーヒーの創業者の1人であるバーバラ・ロジャース（Barbara Rogers）の名前から取られているそうです。 Black Moonの農園主でもあるHunter Tedman氏が技術指導を行い、高品質な珈琲の生産に力を入れています。過去にBoP受賞歴もある農園です。

EoR CURIOSITIES (全６回)

EoR CURIOSITIES (全６回) ¥10,000 2種 各14g パナマのコーヒーの中でもレアロットを中心に2種　各14g ずつをお届け。 ※何が入るかのお問い合わせはご遠慮ください。 CURIOSITIESーーー その名の由来は、美しく不思議なものを集めた『Cabinet of Curiosities（驚異の部屋）』。 好奇心を満たすため蒐集した希少なロットを、毎月2つずつあなたの元にお届けします。 全６回で終了しそれ以降は未定です。 開始は１０月中旬以降を予定しています。 豆の入荷状況にもよるため、随時調整いたします。その旨ご容赦ください！ もはやイレギュラーな高い珈琲からしか感動を得られなくなったパナマ珈琲沼人むけ。 何故か私の手元に回ってきているレアロットが中心。 YAMINABEになぞらえて、こちらは深淵(アビス)鍋との声も。 アビス...そう、一度降りたらもう戻れない、一方通行の旅路へ††† ともにアビスへ参りましょう。 豆量管理の関係で14gセットのみのご用意ですが、28g以上希望の方は必要数を選んでください。

【定期便】YAMI-NABE

YAMI-NABE サブスクリプション ¥3,000 2種 各14g パナマコーヒーから 出来るだけバラエティ豊かに、精製のバランスも考えながらお届けします。 2種　各14g ずつをお届け。 6回ごとに更新。 ※7回目以降は6回目までの様子を見て決めます。 惜しまれつつも突然終了した伝説の(？？？)コーヒーサブスク、闇鍋を再開します。 新闇鍋はパナマコーヒーを毎月2種ずつ。いろんな組み合わせでお届け。 1つは必ずゲイシャを入れます。 もう一つはゲイシャかその他の品種か？その回によっていろいろ。 農園比べや精製比べ、品種違いなどをセットにします。 これからパナマを飲んで行きたいひとや 毎月一緒にパナマを飲みたい人へ。 発送は9月末〜を予定しています。 豆量管理の関係で14gセットのみのご用意ですが、28g以上希望の方は必要数を選んでください。

KOTOWA Las Brujas Lot.3483 28g

◆KOTOWA Las Brujas Lot.3483 28g 空気がひんやりとして来た9月。 秋っぽい味わいが恋しくて、Kotowaのゲイシャナチュラルを焼きました。 Raspberry,Tropical, Jasmine,Whitegrape うーん。このフレーバーノート、なんとかそれっぽいフルーツをひねり出してみたものの、自分でもなにかピンとこないのですよね。。。 一言でまとめると、秋の果実をミックスした味わい。なんか混みいった味がするけど、爽やかな酸味がうまく味をまとめていて、深みのあるフルーティさ。 実りの秋〜って感じのいいロットです。最近焼いた中でも自信作だな。おすすめ。 ＝＝＝＝ 農園 : Kotowa 標高：1700m-1800m 品種：Geisha プロセス： Natural ＝＝＝＝

Woodland’s Geisha Wild Honey 14g

Woodland’s、何気に初リリースです。 Woodland’s Geisha Wild Honey 袋を開けた時にメープルシロップクッキーみたいななんか美味しい匂いがする？！ 味わいは中国茶？ウーロン茶系に、レモンの爽やかな柑橘感と軽いハニーの甘さ、マグノリアやジャスミンなど白い花の奥ゆかしい華やかさも。 独特な甘い香りと端正な余韻がやや個性的。 あんまり他にないあじわいでちょっと面白いロットです。なんかしみじみ飲みたくなる、好きなロットです。 Taste Notes：Chinese Tea / White Flowers / Lemon / Magnolia / Jasmine Variety：Geisha Process：Wild Honey

AL-SIYAGHI WOMEN FARMERS XC [Yemenia Alcemy XC] 28g

AL-SIYAGHI WOMEN FARMERS XC 28g かなりしっかり派手目なロットです。 Whisky 、Molasses、Dry Fruits (Cherry, Berry) イエメンのスペシャルティコーヒーを牽引するQima Coffeeによる「Competition & 90+ Series」の希少ロット。 産地は、サナア県西部の山岳地帯に位置するHayma Dakhiliya。首都サナアから西へ約50km、険しい山々に囲まれたこの地域では、300年以上にわたりコーヒー栽培が受け継がれてきました。 このロットは、Al-Siyaghi家と隣接するBeit Salの農家によって、標高2,000〜2,300mの段々畑で栽培されたものです。農家同士で作物や栽培技術を共有しながら農業を営む、地域の協働文化を背景に生まれています。 品種は「Yemenia」。 Yemeniaは、Qima Coffeeと研究者による大規模な遺伝子調査によって新たに特定された、イエメン固有のアラビカ種の遺伝グループです。イエメン国外では確認されておらず、非常に大きな遺伝的多様性を持つことから、近年のイエメンコーヒーを象徴する存在のひとつとなっています。 精製にはQima独自の「Alchemy XC」を採用。 12時間の好気性発酵から始まり、24〜48時間のカーボニック・マセレーション、さらに36〜48時間の嫌気性発酵を行います。その後、日陰のレイズドベッドで48時間乾燥させ、さらに約600時間、約25日間かけてゆっくりと乾燥させる非常に複雑なプロセスです。 1,300回以上の実験を経て開発されたQima独自の精製技術で、Yemeniaの個性を保ちながら、フレーバーの強度と複雑さを引き出しています。 本ロットは、Qima Yemenの中でも特に高品質なマイクロロット、ナノロットから構成される「Competition & 90+ Series」に選出されています。 Qima公式のカッピングノートは、チェリー、ラズベリー、プラム、モラセス、ミルクチョコレート。 赤い果実の濃密なニュアンスに、モラセスのような深い甘さとチョコレート感が重なる、イエメンらしい密度とAlchemyプロセス特有の複雑さを持ったロットです。 Country：Yemen Region：Hayma Dakhiliya, Sana’a Farm / Farmer：Al-Siyaghi Family & Beit Sal Altitude：2,000–2,300m Genetics：Yemenia Process：Alchemy XC Series：Qima Yemen Competition & 90+ Series

Yemen Mokhtar Alkhanshali [Udani] 28g

Yemen Mokhtar Alkhanshali Al-Khanshali Estate II (Udaini /Sun Dried Natural) とあるオークションロット。某が持て余していたのを譲り受けた...という豆です。 サンドライナチュラルなので発酵感おとなしめですがしっかりイエメンです。火しっかり入れたので高級チョコ系で華やか。 Chocolate,Raspberry ,Apricot, Nectarine,Brandy 独特の苦味（焙煎の苦味ではない）があって後口がほのかにあまい。ゲイシャよりあっさりしているのに、飲み込んだ後に発酵感を感じます。 パナマでは味わえない独特の風味はハマるとちょっとクセになります。 どうぞお楽しみください。 【Udaini 】  Udani（ウダイニ、またはUdaini/Odani）は、イエメンを原産地とする、世界で最も古く、かつ貴重なヘアルーム（伝統的な）アラビカ種コーヒーの一つです。主にイエメンのハラズ（Haraz）やイブ（Ibb）といった高地で栽培されています。 複雑で重層的な風味で知られています。鮮やかな酸味と、甘くフルーティーな味わいが特徴です。 ◾ 農園名：Al-Khanshali Estate（アル・ハンシャリ・エステート） ◾ 所在地：イエメン・ハラズ地方（Haraz, Sana’a Province） ◾ 標高:約2,300 m ◾ 生産者：Mokhtar Alkhanshali ◾ 精製：ASD（Anaerobic Slow Dry） ◾ 品種：Ja’adi

【受注生産】ラコ２種セット Lagom Casa RAKKO Lid "Nirvanakko"& "Rakko Yeah"

Lagom Casa RAKKO Lid "2種+フタセット" ※ラッコの蓋を飾れる専用スタンド1個付きです ラッコの絵を埋め込んだ Lagom Casa の蓋です。 気分に合わせて蓋を変えよう！（変えるのだろうか?） 【素材・製法について】 3Dプリンタで出力したものになります。 "埋め込んだ"と表現したのはシルクプリントなどではなく 3dプリンタの樹脂素材の白で積層したものだから。 だからいつまでもラッコは消えません(:ᘌꇤ⁐ꃳつ 上面は綺麗な梨地ですが角度を変えると積層が見えます。 横や裏面は積層がはっきり見えます。 その旨ご了承いただいた上でお買い求めください。 あくまでも自分のために作ったものが好評だったので販売するものなので とりあえずはCasaだけになります。 （P80、P64はつくる可能性がありますがまずはCasaから） ＝＝＝＝ 注文受け次第、3〜5日程度で製作し随時配送。 ※1日のプリント数に限りがあるため、受注数が予想を上回った場合、配送が遅くなる可能性があります。 ＝＝＝＝ これからもグッドラッコなアイテムをつくっていくのでおたのしみに！！！

【受注生産】Lagom Casa RAKKO Lid "Rakko Yeah"

Lagom Casa RAKKO Lid "Rakko Yeah" ※フタスタンドが必要な方はオプションを選んでください（+200円） 2種買うと無料で１個プレゼント（2種セットを買ってね） ラッコの絵を埋め込んだ Lagom Casa の蓋です。 にっこりラッコでコーヒータイムを楽しく！ 3Dプリンタで出力したものになります。 "埋め込んだ"と表現したのはシルクプリントなどではなく 3dプリンタの樹脂素材の白で積層したものだから。 だからいつまでもラッコは消えません(:ᘌꇤ⁐ꃳつ 上面は綺麗な梨地ですが角度を変えると積層が見えます。 横や裏面は積層がはっきり見えます。 その旨ご了承いただいた上でお買い求めください。 あくまでも自分のために作ったものが好評だったので販売するものなので とりあえずはCasaだけになります。 （P80、P64はつくる可能性がありますがまずはCasaから） ＝＝＝＝ 注文受け次第、3〜5日程度で製作し随時配送。 ※1日のプリント数に限りがあるため、受注数が予想を上回った場合、配送が遅くなる可能性があります。 ＝＝＝＝ これからもグッドラッコなアイテムをつくっていくのでおたのしみに！！！

【受注生産】Lagom Casa RAKKO Lid "Nirvanakko"

Lagom Casa RAKKO Lid "Nirvanakko" ※フタスタンドが欲しい方はオプションを選んでください（+200円） 2種買うと無料で１個プレゼント（2種セットを買ってね） ラッコの絵を埋め込んだ Lagom Casa の蓋です。 涅槃ラッコでチルタイム♪ 【素材・製法について】 3Dプリンタで出力したものになります。 "埋め込んだ"と表現したのはシルクプリントなどではなく 3dプリンタの樹脂素材の白で積層したものだから。 だからいつまでもラッコは消えません(:ᘌꇤ⁐ꃳつ 上面は綺麗な梨地ですが角度を変えると積層が見えます。 横や裏面は積層がはっきり見えます。 その旨ご了承いただいた上でお買い求めください。 あくまでも自分のために作ったものが好評だったので販売するものなので とりあえずはCasaだけになります。 （P80、P64はつくる可能性がありますがまずはCasaから） ＝＝＝＝ 注文受け次第、3〜5日程度で製作し随時配送。 ※1日のプリント数に限りがあるため、受注数が予想を上回った場合、配送が遅くなる可能性があります。 ＝＝＝＝ これからもグッドラッコなアイテムをつくっていくのでおたのしみに！！！